À LA CARTE & TAPAS.
TAPAS.
- Pollo croccante15,00 €
- Guacamole, tortilla chips13,00 €
- Camembert al forno14,00 €
- Hummus e pane tostato13,00 €
- Halloumi alla griglia, miele e pane tostato12,00 €
- Tarama e pane tostato14,00 €
- Piatto di prosciutto di Bayonne IGP24 mesi di stagionatura14,00 €
- Croccanti, formaggio e due prosciutti12,00 €
- Peperoni di Padrón9,00 €
- Arancini con burrata e crema di tartufo estivo14,00 €
- Panino da aperitivo alla contadina15,00 €
- Paté basco al peperoncino di Espelette10,00 €
Tavole.
- Tagliere di formaggi19,00 €
- Tagliere di salumi baschi19,00 €
- Tecnica mista24,00 €
ANTIPASTI.
- Uova alla maionese7,00 €
- Tartare di porri con vinaigrette8,00 €
- Zuppa di cipolle gratinata13,00 €
- Ossa con midollo e pane tostato12,00 €
- Toast al salmone gravlax18,00 €
- Lumache selvatiche6 lumache 9,50 €12 lumache12,00 €
- Burrata, pomodorini e basilico13,00 €
INSALATE.
- Insalata Caesar con pollo croccante19,00 €
- Insalata Caesar con salmone alla griglia21,00 €
- Insalata con formaggio di capra caldo18,00 €
- Insalata Cobb20,00 €
TOAST E OMELETTE.
Serviti con insalata
- Croque-Monsieur15,00 €
- Croque-Madame16,00 €
- Frittata con crema di tartufo e formaggio17,00 €
CARNE. Contorno a scelta
Patatine fritte / Riso al gelsomino / Carote croccanti / Zucchine alla provenzale / Insalata / Contorno aggiuntivo +5
- Tartara di manzo dell'AubracPreparato19,00 €
- Bavetta di controfiletto AngusComposta di cipolle fatta in casa22,00 €
- Filetto di manzoSalsa al pepe o salsa bernese28,00 €
- Filetto di pollo scottatoSalsa chimichurri19,00 €
- Cordon bleu fatto in casaMaionese alla senape all'antica22,00 €
- Confit d'anatraComposta di cipolle fatta in casa21,00 €
- Smash burger dell'AubracBacon +220,00 €
PESCE. Contorno a scelta
Patatine fritte / Riso al gelsomino / Carote croccanti / Zucchine alla provenzale / Insalata / Contorno aggiuntivo +5
- Filetto di salmoneSalsa bernese23,00 €
- Tartare di salmone e avocadoLimone, aneto e erba cipollina20,00 €
- Tonno semi-cottosalsa al pomodoro23,00 €
- Tataki di tonnoLimone, coriandolo e sesamo20,00 €
- Gamberi alla piastraMarinata fatta in casa23,00 €
DA CONDIVIDERE.
3 contorni a scelta. Patatine fritte / Riso al gelsomino / Carote croccanti / Zucchine alla provenzale / Insalata / Contorno aggiuntivo +5
- Costata di manzo Angus da 1 kg(3 contorni a scelta)69,00 €
PASTA.
- Rigatoni alla crema di tartufo estivo19,00 €
- Rigatoni al pomodoro17,00 €
FORMAGGI.
- Cantal DOP6,50 €
- Camembert a latte crudo6,50 €
- Bleu d'Auvergne DOP6,50 €
- Formaggio di capra stagionato6,50 €
- La tavolina (2 opzioni)13,00 €
- Tagliere di formaggi (4 varietà)19,00 €
DOLCI.
- Affogato8,50 €
- Tarte Tatin8,50 €
- Crema brulée alla vaniglia8,50 €
- Cioccolato semicotto, caramello e fior di sale8,50 €
- Panna cotta alle fragole8,50 €
- Macedonia8,50 €
- Brioche perduta di GisèleChantilly, fragole, sciroppo d’acero14,00 €
- Profiteroles per dueGelato alla vaniglia16,50 €
GELATI E SORBETTI BERTHILLON.
- GelatiVaniglia / Caramello al burro salato / Pistacchio / Cocco1 pallina6,50 €2 palline 11,50 €3 palline 14,50 €
- SorbettiLampone / Cioccolato / Mango / Pera1 pallina6,50 €2 palline 11,50 €3 palline 14,50 €
MILK-SHAKE.
- 2 gusti a sceltapanna montata +213,50 €
GELATI.
- Lampone Melba13,50 €
- Cioccolato di Liegi13,50 €
- Caramello di Liegi13,50 €
- Cocco e mango13,50 €
- Affogato8,50 €
FUSIONI DI SORBETTI E ACQUEVITI.
- Lampone selvatico Grande Riserva & Lampone12,00 €
- Pera Williams Grande Riserva & Pera11,50 €