À LA CARTE & TAPAS.
TAPAS.
- Crispy chicken15,00 €
- Guacamole, chips tortillas13,00 €
- Camembert rôti14,00 €
- Houmous & pain toasté13,00 €
- Halloumi grillé, miel & pain toasté12,00 €
- Tarama & pain toasté14,00 €
- Assiette de Jambon de Bayonne IGP24 mois d’affinage14,00 €
- Croquetas, fromage & deux jambons13,00 €
- Pimientos de Padrón12,00 €
- Arancini Burrata & crème de Truffe14,00 €
- Croque-apéro14,00 €
- Pâté Basque au piment d’ espelette9,00 €
PLANCHES.
- Planche de fromages19,00 €
- Planche de charcuterie Basque19,00 €
- Planche mixte24,00 €
ENTRÉES.
- Oeufs mayonnaise7,00 €
- Tartare de poireaux vinaigrette8,00 €
- Soupe à l'oignon gratinée13,00 €
- Os à moelle & pain toasté12,00 €
- Toast de saumon gravlax19,00 €
- Escargots sauvages6 escargots 9,50 €12 escargots12,00 €
- Burrata, tomates cerises & basilic13,00 €
SALADES.
- Salade César crispy chicken19,00 €
- Salade César saumon grillé21,00 €
- Salade Chèvre Chaud18,00 €
- Salade Cobb20,00 €
CROQUES & OMELETTES.
Servis avec salade
- Croque-Monsieur15,00 €
- Croque-Madame16,00 €
- Omelette crème de Truffe & fromage17,00 €
VIANDES. Accompagnement au choix
Frites / Riz au jasmin / Carottes croquantes / Courgettes à la provençale / Salade / Accompagnement supplémentaire +5
- Tartare de bœuf d'AubracPréparé19,00 €
- Pièce du BoucherCompotée d’oignons maison22,00 €
- Filet de boeufSauce Poivre ou Béarnaise28,00 €
- Brochettes de pouletSauce Stay19,00 €
- Cordon bleu maisonMayonnaise moutarde à l'ancienne22,00 €
- Confit de canardCompotée d’oignons maison39,00 €
- Cheeseburger d'AubracBacon +220,00 €
POISSONS. Accompagnement au choix
Frites / Riz au jasmin / Carottes croquantes / Courgettes à la provençale / Salade / Accompagnement supplémentaire +5
- Pavé de saumonSauce Béarnaise23,00 €
- Thon mi-cuitAl pomodoro23,00 €
- Tartare de saumon-avocatCitron, aneth & ciboulette20,00 €
- Tataki de thonCitron, coriandre & sésame20,00 €
À PARTAGER.
- Côte de boeuf angus 1kg(3 accompagnements au choix)69,00 €
PÂTES & RISOTTO.
- Rigatoni crème de Truffe19,00 €
- Rigatoni al pomodoro17,00 €
- Risotto aux gambas23,00 €
FROMAGES.
- Cantal AOP6,50 €
- Camembert au lait cru6,50 €
- Bleu d'Auvergne AOP6,50 €
- Crottin de chèvre affiné6,50 €
- La petite planche (2 choix)13,00 €
- Planche de fromages (4 choix)19,00 €
DESSERTS.
- Affogato9,00 €
- Tarte tatin9,00 €
- Crème brulée vanille9,00 €
- Mi-cuit chocolat, caramel & fleur de sel9,00 €
- Panna cotta aux fraises9,00 €
- Salade de fruits9,00 €
- Brioche perdue de GisèleChantilly, fraises, sirop d’érable14,00 €
- Profiteroles pour 2Glace Vanille18,00 €
GLACES & SORBETS BERTHILLON.
- GlacesVanille / Café Dauphinois / Crème de Citron / Caramel Beurre Salé / Pistache / Noix de Coco1 boule6,50 €2 boules 13,00 €3 boules 15,00 €
- SorbetsFraise des Bois +1 / Framboise / Chocolat / Mangue / Poire / Pêche Feuille de Menthe (Exclusivité Gisèle)1 boule6,50 €2 boules 13,00 €3 boules 15,00 €
FUSIONS SORBETS & EAUX DE VIE.
- Framboise Sauvage Grande Réserve & Framboise12,00 €
- Poire Williams Grande Réserve & Poire11,50 €
- Le Colonel, Vodka Le Philtre & Glace crème de citron13,00 €