À LA CARTE & TAPAS
PLANCHES
- PLANCHE DE FROMAGES25,00 €
- PLANCHE DE CHARCUTERIE25,00 €
- PLANCHE MIXTE30,00 €
TAPAS
- Crispy chicken18,00 €
- Guacamole, chips tortillas15,00 €
- Camembert d'Isigny rôti16,00 €
- Houmous, pain toasté15,00 €
- Tarama à la Truffe d'été, pain toasté18,00 €
- Croque-apéro au Comté17,00 €
- Croquetas, Comté & deux jambons16,00 €
- Pimientos de PadrónFleur de sel16,00 €
- Arancini, foie gras et figueAccompagnés de crème de Truffe18,00 €
ENTRÉES
- Velouté de Butternut14,00 €
- Œufs bio, mayonnaise9,00 €
- Tartare de poireaux vinaigrette12,00 €
- Soupe à l'oignon gratinée au Comté14,00 €
- Os à moelle, pain toasté16,00 €
- Foie gras de canard de France2,00 €
- Toast de saumon gravlax24,00 €
- Escargots sauvages6 escargots 18,00 €12 escargots36,00 €
- Pâté en croûte Richelieu16,00 €
SALADES
- Salade César23,00 €
- Salade Périgourdine26,00 €
- Salade Chèvre Chaud22,00 €
- Salade Pêcheur25,00 €
CROQUES & OMELETTES
- Croque-Monsieur au Comté19,00 €
- Croque-Madame au Comté20,00 €
- Omelette crème de Truffe & Comté23,00 €
VIANDES
Accompagnements au choix
Frites / Purée / Salade / Carottes caramélisées / Poêlée de champignons / Épinards au beurre | Supplément crème de Truffe +5 / Accompagnement supplémentaire +6
- Tartare de bœuf d'AubracPréparé23,00 €
- Bavette d'Aloyau AngusCompotée d'oignons25,00 €
- Confit de canard françaisMaison Rougié24,00 €
- Noix d’entrecôte d’ArgentineSauce Béarnaise32,00 €
- Filet de poulet françaisÀ la normande24,00 €
- Cordon bleu maisonMayonnaise moutarde à l'ancienne26,00 €
- Souris d'agneauJus de viande28,00 €
- Coeur de filet de bœufSauce au poivre39,00 €
- Bacon Cheeseburger d'Aubrac25,00 €
POISSONS
Accompagnements au choix
Frites / Purée / Salade / Carottes caramélisées / Poêlée de champignons / Épinards au beurre | Supplément crème de Truffe +5 / Accompagnement supplémentaire +6
- Pavé de saumonCrême à l'aneth27,00 €
- Coeur de thon mi-cuitPurée de passion29,00 €
- Tartare de saumon-avocatCitron, aneth & ciboulette25,00 €
- Tataki de coeur de thonGraines de sésame27,00 €
- Saint-Jacques snackéesFondue de poireaux32,00 €
À PARTAGER
- Côte de boeuf angus 1kgPour 2 personnes (2 accompagnements au choix)80,00 €
RISOTTOS & PÂTES
- Risotto aux champignons22,00 €
- Risotto aux Saint-Jacques28,00 €
- Rigatoni crème de Truffe25,00 €
VÉGÉ
- Butternut rôti, farce végé22,00 €
- Salade de lentilles façon GisèleServie chaude21,00 €
FROMAGES
- Cantal Jeune AOP8,00 €
- Camembert d'Isigny8,00 €
- Bleu d'Auvergne AOP8,00 €
- Rocamadour AOC8,00 €
- Planche de fromages25,00 €
DESSERTS
- Affogato10,00 €
- Tarte tatin11,00 €
- Crème brulée vanille, fève tonca12,00 €
- Mi-cuit chocolat, caramel & fleur de sel11,00 €
- Crumble aux pommes11,00 €
- Cheescake, purée de mangue12,00 €
- Brioche perdue de Gisèle18,00 €
- Assiette de fruits exotiquesGlace ou Sorbet Berthillon +718,00 €
DESSERTS POUR 2 OU 3
- Mousse au chocolat25,00 €
- ProfiterolesGlace ou Sorbet Berthillon au choix25,00 €
FUSIONS SORBETS & EAUX DE VIE
- Framboise Sauvage Grande Réserve & Framboise17,00 €
- Poire Williams Grande Réserve & Poire17,00 €
GLACES & SORBETS
- GlacesVanille, Caramel Beurre Salé, Pistache, Café Dauphinois, Praliné aux pignons, Noix de Coco, Marrons glacés au Rhum +11 boule7,00 €2 boules 12,00 €3 boules 15,00 €
- SorbetsPoire, Cacao Extrabitter, Framboise, Mangue, Mandarine1 boules7,00 €2 boules 12,00 €3 boules 15,00 €
DIGESTIFS & CHARTREUSES
- Amaretto / Limoncello8,00 €
- Get 27 / Baileys8,00 €
- Bas-Armagnac8,00 €
- Calvados VS9,00 €
- Cognac VS / Framboise Sauvage Grande Réserve / Poire Williams Grande Réserve10,00 €
- Chartreuse Jaune ou Verte15,00 €
